こんにちは～！三代目のシュンです。今回は当旅館の食事処「相撲茶屋 月見亭」をご紹介します。まず初めに、その歴史について少し語りたいと思います。
昭和44年（1969年）にドライブインとしてオープン！地元の方々に愛され、支えられ、順調に時を刻んでいったのですが…、10年程してまさかの火事！全焼でした(T_T)。私は1歳だったので覚えていないのですが、もの凄い炎だったと聞いてます…。そこから、祖母と父が店を復活させ、今日に至ります。
今から20年ほど前、私と父が相撲好きということで、札幌のちゃんこ屋さんを紹介していただき、修行させてもらい、ドライブインから相撲茶屋へと新しく生まれ変わったのです！ちゃんこ鍋の命ともいえるスープは、大量の鶏ガラを10時間ほど煮込んで作ります♪
次回からは、ちゃんこ鍋やおすすめ料理についてご紹介していきたいと思います！
