西目屋村では、野生鳥獣被害によって捕獲した「クマ」を、有効活用しております。食肉加工施設「ジビエ白神工房」によって解体処理したクマ肉を、命を無駄にしないという、目屋マタギの伝統文化を受け継ぎ、食肉・骨は料理、皮は革製品として無駄なく有効活用しているのです。
当館では、そのクマ肉を使ったクマ肉づくしの「白神のめぐみ御膳」がおススメ♪ クマ肉初心者の方でも気軽に食べられるよう調理しておりますので、ジビエ初体験にぴったりです♪ 他にはオプション料理として、「クマ串」「クマ鍋」もオススメ！実は「クマ肉」はパワーフードなんです！疲労回復も促す成分もありますので、健康増進にも効果あり！ぜひご賞味あれ！
次回は、当施設のオススメ体験メニューをご紹介します♪ お楽しみに！
