八戸市はご存知の通り、水産都市として有名で、新鮮な魚介が多く水揚げされます。その種類も豊富で、使う魚が多いほど美味しくなり、魚介の旨味を余す事なく楽しめる料理が「八戸ブイヤベース」です。毎年2月〜3月に「八戸ブイヤベースフェスタ」が開催され、市内外十数店でご堪能いただけます。
実はルールがあり…地元八戸港に水揚げされる魚介類を最低4種類以上使い、野菜もできるだけ地元産のものを使う、というものなんです。スープ料理として楽しんだあと、スープを活かした各店ごとに異なる「締めの一皿」で、二度美味しいのが八戸ブイヤベース。
当ホテルも毎年参加しており、今回は魚のアラや海老の頭、トマトをふんだんに使用した濃厚なスープ、そしてなんと、サメやカスペなどの、八戸らしい魚介も使用しています！締めの一皿はペンネとパクチーでトムヤムクン風に！食べたいですよね(*´▽｀*)♪ もちろん宿泊プランもございますので、気になった方はぜひお問い合わせください。ご予約をお待ちしております！
次回はホテルラウンジの紹介です。お楽しみに！
