大鰐町の自慢の特産品に、『大鰐温泉もやし』という約400年の歴史を持つ伝統野菜があります。温泉熱で温めた「沢」と呼ばれる土室で一週間かけて育てられ、収穫後に洗うのも温泉水。シャキシャキとした歯触りが特徴で、ミネラル豊富、栄養たっぷりな「もやし」です。
長い間、一子相伝で受け継がれていましたが、後継者がいない農家もあったため、もやし栽培を絶やさないように町が後継者育成をし、現在は6軒となりました！
大鰐町内の食堂で、この「大鰐温泉もやし」を使ったラーメンやそばが食べられますので、ぜひお試しくださいね♪ ちなみに正観湯では、おひたしや炒め物、豚汁やお鍋としてお出ししています(^_^)v
