今回ご紹介をするのは、中国料理の達人、執行役員中国料理部部長 古川 猛です。
● 第一回青年調理士のための全日本中国料理コンクール（蔬菜部門金賞及び労働大臣賞）
● 第三回中国料理世界コンクール東京大会（麺点部門個人銅メダル）（団体銀メダル）
● 八戸市卓越技能者表彰
● 青森県技能奨励賞表彰
● 青森県知事 青森県卓越技能者表彰
● 中国国家資格 営養薬膳師
等々、数々の表彰だけではなく資格も沢山持っている料理人でございます。彼の作品は本場四川料理を彷彿とさせる料理でございます。麻婆豆腐、担々麵等々、辛さの中に旨さ有り！個人的なおススメは、エビのチリソース煮！辛いだけではなく甘みもある奥深い味となっております。是非ご賞味ください！
次回は、お酒のプロフェッショナルをご紹介いたします。
