松山旅館のある野辺地町は、『山海の幸』に恵まれた地。海の幸としては、むつ湾のホタテ、ナマコ、ウニ、あわび、トゲクリガニ、カレイ、あぶらめなど。山の幸は、葉付きこかぶ、山芋などがあります。女将が鮮度抜群の素材を、「生で」「煮て」「焼いて」「蒸して」「揚げて」…その時々の調理方法でお楽しみ頂きます（時季により食材は異なります）。
野辺地は、北前船の往来により各地の食文化が根付いた地。北方･上方の香りのする郷土料理も数多くあります。けいらん、よせ豆腐、茶がゆ、煮えっこ、みそ貝焼きなどなど…。ご希望により女将がお作りします（要事前予約）！
当館オリジナル企画「ホタテ調理体験＋むつ湾の味 満腹･満足」プランもございます（要事前予約、食材確保の関係で催行できない場合もあります）！ぜひ一度お問い合わせください！
