前回に引き続き、春山荘のお料理のご紹介をいたします！
ヒメマスの網掛けは4月からですが、秋の産卵の時に、ひめますの卵でイクラの醤油漬けを作ります。鮭のイクラより少し小ぶりですが、これがまた癖になりますよ！イクラ丼にすると、ついついおかわりしちゃうほど(^^)v 釣りの好きな方は、10月の解禁と共にタマゴを目当てに釣りに訪れます。冷凍保存ができるので、冬も食べることができるんです！
また、5月に入りますと、ワカサギのふくべ網を掛けます。お腹にたっぷり卵が入っているワカサギの天ぷらは最高です！どうぞ熱々をお召し上がりくださいね♪
ふくべ網の中には、ワカサギの他、小さなエビ、ふな、どじょう、小さなカニ、ゴリカジカなど、様々入っております。続きは次回ご紹介しますのでお楽しみに♪
