当旅館のお料理には、下北半島のうまい食材をなるべく多く使うことを心がけています。ホタテ、うに、海峡サーモン、たら汁、東通牛、時々は大間のマグロも！
新鮮なところを多くのお客様に食べていただくために、むつ市内のお店はもちろん昼夜を問わず大間、大畑、東通、横浜、川内、六ヶ所などへ。下北半島中、食材を求めて愛車を走らせます。思うような食材がつかまらない時はがっかり…。でもお目当ての食材を安く仕入れることができた時は、嬉しくてたまりません！ついつい愛車のスピードも上がります。
お客様の「おいしかった」「ありがとう」が嬉しいから！
