当館の料理長は、椿の味を守って53年。源泉料理、そして郷土料理で、お客様を楽しませています。青森の味付けで、旬の素材を活用した、すべて手作りの郷土料理。なんと！源泉（飲める温泉）を利用した料理もあるんです！400有余年の歴史を積み重ねた極みのおもてなしで、上質なおもてなしをお楽しみください。
朝食の後は、茶房にて、飲める温泉を利用した淹れたてのコーヒーで、体の中から椿の湯をお楽しみいただけますよ♪ 茶房の担当の敬子さんとのおしゃべりもまた、旅の思い出にいかがですか！？
棟方志功ゆかりの宿 椿館（椿の味を守って53年、料理長極みのおもてなし）
