下風呂温泉の坪田旅館です。今回は、今の旬の時期の「鮟鱇（あんこう）」についての紹介です。
風間浦村下風呂温泉では、毎年12月から3月まで「鮟鱇祭り」期間とし、鮟鱇料理をメインとして、それぞれの旅館で工夫を凝らして提供しています。当館では、焼き物、刺身、あん肝、唐揚げ、とも和え、ゼリー寄せなどをお出ししています(*^_^*)
ここ下風呂の漁場は港から近場にあるので、鮟鱇が生きた状態で水揚げされます。捌く時でもビクビク動いてる状態で、とても新鮮です。刺身で食べることができるのは、全国でも下風呂温泉だけではないでしょうか！？
ぜひ今の時期だけの、貴重な料理を食べにおいでください♪
