まだ春は遠いですが、春の季節の食材をご紹介しましょう♪
雪が融けてちらほら草が見え始めると、ふきのとう（ばっけ）が顔を出します。ふきのとう（ばっけ）は、ばっけ味噌と天ぷらにしますよ♪ 苦味があるので好き嫌いがあるかもしれません。
そして「こごみ」。クセがないので食べやすいです。みんなが好きなシーチキンと和えると美味しいです♪ これは絶品だよ！と言ってくださったお客様も。「タラの芽」を天ぷらにすると美味しいですが、ごま和えも美味しいんですよ♬
「わらび、たけのこ、みず、みずのこぶ」もございます。「みずのこぶ」は、ごま油と昆布茶で和えると、「美味しい、美味しい♪」と喜んでもらえます。
秋になると「ブナシメジ（かっくい）」です。竹の子とブナシメジはびん詰めにして、当館で販売しております♬ 十和田湖名産「ひめますの塩焼き」と「イワナの塩焼き」も好評です！ぜひお試しください♪
