宿坊の食事といえば精進料理。曹洞宗大本山永平寺で修行した院代監修の、本格精進料理を提供しております。精進料理を作る上で大切な心構えを、「三心」といいます。
喜心 つくる喜び
老心 もてなす喜び
大心 相手の立場を思う喜び、親切心
この三つの心を大切に心掛け、提供させて頂いております。
＜精進料理：献立一例＞
薩摩芋粥
漬物盛り合わせ
精進ロールキャベツ
揚げ出し豆腐
筍 味醂和え
精進ハンバーグ
法蓮草 お浸し
旬の果物
季節季節によって旬の素材を使用いたします。肉、魚は一切使用せず、五葷（韮、葱、辣韮、忍辱、野蒜）といった臭気のある食材も使用しておりません。
食事ではなく薬の如く頂く。全ての生命に感謝をし頂くに値する１日にしましょうという想いで、提供させて頂いております。
