旅の宿斉川のお食事は、女将シェフが作ります。食べることが好きで、フレキシブルな女将は、色々なお客様の要望に対応します！
私（若女将）が、ニューヨークから帰国した4年ほど前、ニューヨークからお客様がいらっしゃいました。観光協会さんからのご紹介により、黒石市で開催される「津軽民謡短期大学」（手踊り教室）に参加されるということでした。参加のきっかけは、ニューヨークで開催された「民舞座25周年記念公演」に出演されていた、黒石観光協会の方に声をかけられたこととのお話。その時のご縁で、手踊り教室にも参加される事になったようです。
そのお客様が「ヴィーガン」でした。女将は「ヴィーガンとは？いったい何？」と、初めて耳にする言葉のようでした。
私（若女将）は、ニューヨーク生活の時の経験で、ヴィーガンレストランやヴィーガン寿司（話がそれますが…ニューヨークに“Beyond Sushi”というヴィーガン寿司屋さんがあり、ここは、野菜やキノコ類、ナッツ類等々を使って、彩りもケーキのようにかわいく、味もとても美味しくて、お気に入りのお店のひとつでした♪ もし機会がございましたら行ってみてくださいね♪）等々ございましたので、女将に説明をしたところ、フレキシブルな女将は、いろんなお野菜、山菜、きのこ類、果物類などでアレンジをしてくれたのです！お客様も喜んでくださり、そのあともお友達を連れて来てくださいました！
次回に続く…。
