八甲田山中の季節の食材と言えば、春は山菜、秋はキノコですが、私の一押しはやはり山菜です。雪の中からフキノトウが顔を出し、雪解けの6月頃から【根曲がり竹】のシーズンが到来します！
【根曲がり竹】は、収穫時期が短く県外に流通することが少ないので、青森に来られた際は、是非食べて頂きたい山菜の一つです。谷地温泉では、地元で採れた根曲がり竹を、てんぷらや焼き筍にして提供しています。筍は鮮度がすぐに落ちるのが難点ですが、新鮮な根曲がり竹は絶品です。山菜のてんぷらはサクサクとして、東北の初夏の到来を感じさせてくれます♪
シーズン中は八甲田の山中の道路では、山菜採りの方を多く見かけます。あまりに美味しい根曲がり竹は野生の熊も大好物で、不運にも遭遇してしまうケースも少なくありません。熊も怖いのですが、根曲がり竹の美味しさについつい負けてしまいます。そんな悪魔的な味の根曲がり竹です（笑）。
