中村旅館(蟹田といえば「トゲクリ蟹」)

 今(2月)はまだ冬の真っ只中。どこもかしこも雪、雪、雪…。それでもあと半月もすれば春の明かりが見えてきます。
 4月の半ば頃になると、蟹田では春の訪れとともにトゲクリ蟹という蟹がたくさん捕れます(蟹田というくらいですから笑)。形はあまり大きくありませんが、味は最高!特に味噌が濃厚でとても美味しいです。青森ではこのトゲクリ蟹が捕れる頃、ちょうど桜が咲きます。昔からお花見の宴にはなくてはならない逸品でもあります。

 またこの蟹と時期が重なるように、「しろうお」も捕れます。しろうおの踊り食い、卵とじ、天ぷら、これまた絶品。どちらも味わえるのはこの時期だけ、2~3週間だけです。どうぞ一度味わいにいらしてください♪

※「トゲクリガニ」画像提供:「青森のうまいものたち」https://www.umai-aomori.jp/

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