弘前市はリンゴの生産量が日本一！そしてアップルパイを提供しているケーキ屋さんやカフェも数多くあることが有名です。私もよく食べますが、ひそかに【タルトタタン】がマイブーム♪
【タルトタタン】は、型の中にバターと砂糖で炒めたリンゴを敷きつめ、その上からタルト生地をかぶせて焼いた、フランス発祥の焼き菓子。ほろ苦くてバターの香りが香ばしい！焼き上がりをひっくり返し、りんごを上にして食べることが特徴です。
その由来を調べてみたところ…フランスでホテルを経営していた【タタン姉妹】の失敗から生まれた焼き菓子らしいです！
先日、余っていたりんごで作ってみました！冷凍パイシートを使うことで、とっても簡単においしくできました (*´▽｀*) ♪ お店で買ってももちろん美味しいのですが、自分で時間をかけて、りんごをじっくりと煮詰めて作るタルトタタン。一層格別に感じます♪
皆さんも弘前にいらした際は、是非美味しいアップルパイやタルトタタンを召し上がってみてくださいね🍎
